Varză proaspătă cu ciolan afumat

Yuuum! E super gustos!

Ingrediente:

• 1kg-1.5 kg ciolan de porc afumat
• 1 varză mare
• 1 ceapă
• 3 frunze dafin
• ulei
• sare
• piper
• 1 conservă roșii tocate
• 1 legătură pătrunjel
• 1 lingură cimbru

Într-o oală punem ciolanul la fiert în apă. Într-o altă oală, încingem 3-4 linguri de ulei. Tocăm ceapa mărunt și o călim până se înmoaie. Adăugăm apoi varza tocată mărunt și o călim cam 15 minute, până se înmoaie bine. Adăugăm și foile de dafin, iar la final roșiile tocate și pătrunjelul tocat fin. Amestecăm, asezonăm cu sare, piper și cimbru uscat. Încălzim cuptorul la 180˚C. Într-o tavă din ceramică (sau yena) așezăm un strat de varză călită, așezăm ciolanul întreg, apoi restul de varză pe lângă ciolan.

Acoperim cu folie de aluminiu și dăm la cuptor pentru 60 de minute. După 30 de minute întoarcem ciolanul și îndepărtăm folia. Servim cald. Foarte bun!